SARICAKAYA KUŞKONMAZ VADİSİ

         Eskiden Batı Asya, Avrupa ülkelerinin bazıları ve Kuzey Afrika’da bazı bölgelerde bulunurdu. Ancak günümüz için konuşursak artık Sarıcakaya İlçemizde de yetişmeye başladı…
       “Kuşkonmaz” deyince Türkiye’de ilk akla gelen yer Sarıcakaya İlçesi oluyor…
        Halk arasında "Eneç”, “Sarmaşık” ya da “Tilki Kuyruğu" olarak bilinen, Fransa’da ise “Sosyete Pırasası”, ya da “Zengin Pırasası” olarak adlandırılan kuşkonmaz Sarıcakaya İlçemizde de ciddi olarak üretilmeye başlandı…
       Birçok ülkede salatalar, sağlıklı çorbalar ve zeytinyağlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilir. Salatası, çorbası ve zeytinyağlı yemeği yapılan sebzeler oldukça değerli sebzedir… 
        Kuşkonmaz, enginar, börülce, semizotu gibi sebzeler yemekleri ve salataları sıklıkla yapılan sebzeler arasındadır...
        Özellikle Akdeniz ülkelerinde bu şekildeki şifalı sebzeler sıkça tercih edilir ve et, tavuk yada balık gibi yemeklerin yanında servis edilir.
       Latince adı asparagus officinalis olan bu şifalı bitkinin sağlık açısından da birçok faydası var. Tüm dünyada  birçok ülkede salata, yemek yapımında sıklıkla tercih edilir. Ayrıca vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, hastalıklara karşı faydalı olması sebebiyle de çok eski yıllardan beri birçok ülkede kuşkonmaz kullanılır.
       Sarıcakaya’da, bundan 10 yıl önce Murat Şenbuz adındaki bir vatandaş, “hobi” olarak kuşkonmaz üretimi yapmaya başlamış…Ürettiğini pazarlamaya kalkınca da büyük bir ilgiyle karşılaşmış…Daha sonra işi büyüterek 350 dönümlük alanda üretim yapmaya başlamış…